肉好き必見！「東京で最も魅力的なステーキハウス」として知られるThe Oak Doorが、東京君悦ホテルにて2003年の開店以来、地元の食材と高品質な料理を融合させ、地元のグルメスポットとなっています。シェフのTim Larimerが初めて台北に来て、台北君悦ホテルの宝艾西餐廳のシェフ羅偉洲と共同で、食欲をそそるお料理の饗宴を提供しています。

カリフォルニア出身のシェフTim Larimerは、2012年に東京君悦ホテルに加入し、2021年にはThe Oak Doorのシェフに昇進しました。彼の料理は、メキシコとカリフォルニアの情熱的な要素、ヨーロッパの精緻な技術、日本の旬の風味精神を融合しており、高品質で純粋な美味しさを提供しています。3か月の準備を経て、今回のコラボレーションが実現し、普段はあまり使われないメキシコのアンチョチリを使用し、台湾の温体牛を使ったことが特に配慮されています。

台北君悦ホテルの宝艾西餐廳では、6月30日まで「烈焰脂香・熾熱藝術饗宴」を開催中。その中でも、クラシックなマリランド・クラブケーキが特におすすめで、エンペラー・クラブとマリランド・クラブの肉を使い、外はカリカリ、中はジューシーな美味しさが味わえます。

続いての「鉄板北海道ホタテ」は、視覚、聴覚、味覚の三重の楽しみを提供します。北海道の生食用ホタテを半熟に焼き、その後鉄板で灼熱の音を響かせながらシェフが提供します。溶けたバターの香りとパンのディップをお忘れなく。

夕食用の「南米風味の牛ほほ肉」は、台湾の温体牛を使い、メキシコのアンチョチリの独特な辛さと香りが味わえ、どの一口も熟成した蜜のようなナッツやぶどう、アプリコットの香りが広がります。

ディナーには「北海道F1赤身牛ステーキ」が特別メニューとして用意されており、ただ塩と黒胡椒だけで風味が引き出されています。シェフ特製の三種類のソースとともに提供され、贅沢な脂の味わいが口の中に広がります。

デザートは、季節のフルーツとチョコレートクッキーを用意しており、The Oak Doorの温かい伝統であるテーブルサービスでお客様との交流を促進します。6月30日までの活動期間中に任意の限定コースを注文すると、「東京君悦酒店」の宿泊券を抽選で当たるチャンスがあります。

台北君悦ホテルのBel Air宝艾西餐廳の住所は台北市信義区松壽路2号2Fです。電話：(02) 2720-1230。営業時間は、日曜日から木曜日は11:30~14:00、18:00~21:00、金曜日と土曜日は11:30~14:00、18:00~21:30。価格は2580元から8800元まで様々です。