開平餐飲新加坡探索之旅 提升學生餐飲永續意識
開平餐飲教育旅行的亮點行程是「新加坡FHA國際食品展」，這是亞洲規模最大的食品展覽，讓學生能夠接觸到世界各地的餐飲新知與產品資訊，擴展視野。
新加坡作為亞洲最具競爭力的經濟體，聚集了眾多國內外餐飲品牌，市場競爭激烈，各家業者展現創新多樣化的飲食文化，成為開平餐飲規劃海外教育旅行的首選國家。
這趟教育旅行以專業主題設計行程，鼓勵學生深入了解餐飲新知，尤其是「新加坡FHA國際食品展」集合了各國的餐飲品牌與國際競賽，為學生提供了獨特的全球視野。
在新加坡，學生參訪At-Sunrice廚藝學院，體驗製作新加坡特色料理——叻沙海鮮麵，並參加課程交流。除了對香料的運用和料理文化展現興趣，學生還學會了如何將廚餘如黃豆渣、蛋殼、茶葉等進行創新再利用。
學生品嚐了以蛋殼為原料的創意麻辣蛋殼鹽，對「餐飲永續」有了實質的理解，也啟發他們思考食材運用的潛能，拓展餐飲的未來想像。
此外，學生還參訪了新加坡知名的珍寶海鮮集團，不僅親手製作結合粵菜元素的創意料理，還深入了解品牌發展與人才培育策略，這讓他們對未來職涯有了更明確的方向與動力，同時提高了對語言學習的重視。
這趟旅程讓學生明白，不僅是技能專業需要培養，語言能力及創新思考更是提升競爭力的關鍵。
