首爾65年老店高麗蔘雞湯：連續8年米其林推薦的美味體驗
在韓國首爾，有一家名叫「高麗蔘雞湯 고려삼계탕」的餐廳，成立至今已有65年，連續八年獲得米其林推薦，他們的招牌菜為高麗蔘紅棗糯米雞湯。經過品嚐，我認為這是我在首爾吃過最好的人蔘雞湯。然而，他們的烤全雞則略顯普通，雖然仍受不少人喜愛。
這家餐廳位於德壽宮旁，最近的捷運站是市廳站，交通便利，無論是當地人或遊客，都知曉它的存在。店內環境整潔，服務優良，但常常需要排隊，尤其是假日期間。
菜單上基本款雞湯的價格為26000韓元，另外還有豪華版可選，含有更多人蔘或其他食材。前菜是脆口的泡菜，口感極佳，讓人印象深刻。
每碗雞湯內含大量的蔥花和紅棗，雞肉的鮮嫩程度及吸收湯頭的美味更是讓人喜愛，只是湯熱氣飛揚，需小心食用。
對於食量不大的客人，一碗雞湯加上吸飽湯汁的糯米，肯定足夠飽腹。此外，餐後還可以享用稍微炸過的全雞，雖然外皮酥脆，但裡面的肉稍乾，鹽味略重，適量即可。
若有機會來到首爾，這家米其林推薦的高麗蔘雞湯絕對值得一試。
