雙月食品社進軍新加坡，客單價翻2.5倍的背後原因
新加坡最大的購物中心怡豐城（VivoCity）近期迎來了一間當地人不熟悉的新品牌——雙月食品社。自2012年成立以來，雙月在台灣共開設了13間分店。自去年底起，該品牌正式進軍海外市場，並在短短六個月內開出了三間新店。
雙月的店鋪吸引了大量本地顧客，儘管觀光客僅佔2成，但品牌仍然選擇新加坡作為其海外拓展的第一站。創辦人賴永晟表示，新加坡多元的文化使其成為探索不同國家市場的試金石。
雙月在新加坡的表現亮眼，每個月的單店營業額達到台灣濟南店的1.5倍，約35萬新幣。特別的是，新加坡的客單價已達台灣的2.5倍。品牌在新加坡的菜單更豐富，提供60%多的品項。除了湯品和主食，還增加了炒飯、甜品等，符合當地市場需求。
經理指出，餐飲業的成功在於如何銷售，而新加坡的休閒餐飲市場正蒸蒸日上，顧客消費能力強。此外，雙月的餐點建議以兩人份的方式點餐，讓消費者更有價格上的「划算感」。
面對海外擴展的挑戰，雙月強調標準化管理的重要性，透過數位科技與適當的教育訓練來保持產品和服務的品質。賴永晟認為，持續擴大業務不僅是為了增加營收，還是吸引和留住人才的關鍵。
總之，雙月食品社的成功例子顯示，透過預設的營運框架與創新的市場策略，能有效地在國際市場上立足。
