氣候變化提高稻米砷含量，增癌症風險
稻米是全球數十億人賴以為生的主食，但最新研究指出，由於氣候變化，稻米中的砷含量可能上升。稻米作為全球超過一半人口的主食，科學家們的研究引起了關注：隨著碳排放和全球氣溫升高，稻米中的砷含量也會隨之攀升。
砷這一有害化學物質在水田土壤中累積並滲入稻米，雖然米粒中的砷含量變化很大，但即使微量攝入無機砷也可能導致癌症和健康問題，包括心血管疾病和糖尿病。
一項針對無機砷的新研究顯示，氣候變遷可能使這個問題惡化。研究團隊在中國進行了為期十年的觀察，發現隨著二氧化碳和氣溫的上升，稻米中的砷含量也隨之增加，並可能導致中國將新增約1930萬宗癌症病例。
研究發現二氧化碳和氣溫上升都在促進砷的累積，並且這一情況在其他地區也可能出現。這一研究的發現提醒我們，如果不控制碳排放，未來的稻作可能面臨重大風險。
