開平のシンガポール食育旅行 持続可能な思考を育む
開平の教育旅行は「シンガポールFHA国際食品展」がハイライトであり、これはアジア最大の食品展示会で、学生たちは世界各国の飲食に関する最新情報に触れることができ、視野を広げる機会を得ました。
シンガポールはアジアで最も競争力のある経済体であり、国内外の飲食ブランドが集まり、激しい市場競争が繰り広げられています。この多様で創造的な飲食文化が、開平の海外教育旅行での重要な交流先となっています。
この教育旅行は専門的な行程を計画し、学生たちに飲食の新知識を深く理解させることを促しています。特に「シンガポールFHA国際食品展」は、世界中の飲食ブランドや国際大会が集まる場所であり、学生にとって貴重なグローバルな視点を提供します。
シンガポールでは、At-Sunrice料理学院を訪れ、シンガポールの特産料理であるラクサシーフード麺を作る実習を行い、授業交流も行いました。学生たちは香辛料の使い方や料理文化への興味を高めるだけでなく、大豆かす、卵の殻、茶葉などの廃棄物を創造的に再利用する方法を学びました。
学生たちは卵の殻を原料とする麻辣卵の殻塩を試食し、「飲食の持続可能性」について具体的に理解し、将来の飲食に対する可能性を考えるきっかけとなりました。
さらに、学生たちはシンガポールの著名な珍宝海鮮グループを訪れ、広東料理の要素を取り入れた創造的料理を手作りし、珍宝のブランド開発や人材育成戦略について深く理解しました。この経験により、彼らは将来のキャリアに対する明確なビジョンとインスピレーションを持つようになり、言語学習への意欲も高まりました。
この旅行を通じて、学生たちは技能や専門性だけでなく、言語能力や創造的思考が競争力を高めるための重要な能力であることを痛感しました。
