歐洲太空總署計畫培育太空食物 以降低太空人高昂伙食費
由歐洲太空總署資助的太空食物培育任務於22日成功發射，透過SpaceX的獵鷹9號火箭將一套縮小版的生物反應器送入太空。這個裝置內填充了酵母混合物，並由歐洲首架可自動返航的商業航天器「鳳凰1號」搭載進入軌道，預計在繞地球飛行3小時後於葡萄牙外海回收，並送往倫敦進行分析。
英國倫敦帝國大學的教授阿馬羅表示，「這個概念跟釀造啤酒非常相似，我們有容器能夠提供有機體生長所需的環境。」若此計畫成功，將有助於擴增太空中生產食物的能力，進而降低目前每名太空人每日高達2萬英鎊（約87萬台幣）的伙食費。阿馬羅指出，「太空人每天需消耗0.5到1.5公斤的食物，送往太空的成本極高，為何不在太空中直接製造？」
此外，這項任務的主要目標是評估在低重力及高輻射條件下製造食品的可行性，也是打造國際太空站上小型食品工廠的第一步，預期在兩年內啟用，未來更可應用於月球基地。
邊境太空公司創辦人沙姆蘇爾表示，「未來如果在月球建立基地，我們將需要這類生物反應器，以確保人類能夠在該環境中持續定居。」長時間待在太空的太空人，可能會面臨骨鈣流失及激素失衡等健康問題，未來利用實驗室培養的食品，將可依個別需求實現「吃得飽，也吃得對」的目標，包括由單一細胞製成的牛排等創新食品。
