31年間台湾で成功を収めた日本のおじさんの和風カレーの物語
桂川さんは台湾で31年の歳月を過ごし、オリジナルの日本和風カレーを提供することにこだわっています。彼のブランド「粕粕カレー」は高雄から南港三井、林口三井、台中三井、美麗島などへと拡大しています。彼の成功は、伝統の維持へのこだわりから来ています。
起業当初、桂川さんは資金不足や言語の障壁に直面し、台湾文化を深く理解しようと努めました。彼は南部の人々の情熱が日本人と似ていると感じています。ある日、台湾のカレーを食べた時、味が日本のものとまったく違うことに驚き、自分でカレーを作る決心をしました。友人を招いて楽しませた結果、市場で成功を収めました。
桂川さんのカレーは本格的であり、長年の研究の成果です。地元の好みに合わせることはせず、ブランドの初志を貫いています。パンデミックの間にも多くの支持を受け、「粕粕カレー」がますます知られるようになりました。
